Det är rabarbertider äntligen. Jag fick så mycket jag orkade bära häromdagen och jag drömmer rabarberdrömmar om paj, kräm och saft. Efter jobbet igår kunde jag inte hålla mig, utan kokade rabarberdryck. Yummy.
Skala och skär rabarber i mindre bitar, ungefär 2-3 st rabarber. Placera i en kastrull och häll på med vatten så det täcker, ca 2 dl socker kan hälls med direkt. Drycken ska inte bli för söt eller för sur. Smaka dig fram. Låt koka ungefär 20 min, så smakerna kommer fram ordentligt. Sila av vätskan, det är drycken, vill man kan man koka sylt av fruktmassan, lite synd att länga bort.
Häll upp på fina flaskor och förvara i kylskåpet.