Vår helg hemma Värmland bjöd även på denna goda fruttårta. Mamma och jag hjälptes åt att baka den och den blev väldigt lyckad. Receptet hade mamma fått av en kollega och det är ju alltid ett bra recept på att det är gott. Denna blir mitt tips inför Nationaldagen på onsdag.
Botten bakade vi på glutenfri mjölmix, i originalteceptet ska det vara vetemjöl och havregryn. Jag ska baka den fler gånger och då testa med glutenfria havregryn. Flarn går alltid hem.
Till botten:
4 dl mjöl alt 3 dl mjöl och 1dl havregryn
0,5 dl socker
100g smält smör
Blanda samman allt till en deg och tryck ut i en ugnsform. Grädda i ungefär 25 min på 200 grader, tills botten fått färg.
Fyllning:
3dl cream fraiche
0,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
Rör samman alla ingredienser och låt stå tills flarnbotten svalnat innan den då breds på.
Toppingen består av olika frukter och bär. Blanda vad som finns hemma och skär upp i mindre skivor och bitar och täck fyllningen. För extra glans värmde vi 2 msk aprikosmarmelad + 1 msk vatten, som sedan penslades på frukten.