Mandelmassakakor är ett tips att baka när man förmodligen har en stump mandelmassa som ligger efter julbaket.
Med enbart 3 ingredienser är det en snabbakad kaka som passar för sig eller som tillbehöver till glassen tex.
10 stora eller 15 små
100 g riven mandelmassa
2 msk vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
Blanda samman alla ingredienser väl. Det blir lite kladdigt, men det är det fina. Klicka ut små bollar på bakplåtspapper, beroende på storlek valnötssize är lagom.
In i ugn ca 10 min på 200 grader tills de fått färg.
Smälter i munnen, man kan ha inne dem lite längre om man vill få dem mer knapriga och då liknar de mer biskvier, ni vet sådana som man har i nyponsoppan.